BOLONJEZ SOS….ORGINALNI RECEPT IZ JEDNOG ITALIJANSKOG RESTORANA

Sastojci:

• 250 gr faširane junetine
• 250 gr faširne svinjetine
• 100 gr slanine
• 50 gr koncentrata rajčice
• 50 gr maslaca
• 3 kaš maslinovog ulja
• 1 čaša mlijeka


• 1 čaša crnog vina
• 1 mrkva
• 1 crveni luk
• 1 štapić celera
• 1 goveđa kocka
• 300 ml vode
• pp sol
• pp papar

Priprema:
1.
Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno isjeckanu mrkvu.
Dinstajte mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.
2.
Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve dok posve ne omekane i luk postane staklast.
3.
Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.
Dodajte takođe mješano mljeveno meso.
Ostavite da se dinsta oko 30 minuta.
4.
Dodajte čašu crnog vina i ostavite da posve ispari.
5.
Dodajte koncentrat rajčice.
6.
Dodajte sol i papar te malo rastopljene goveđe supe(napravljene od 1 juneće kocke i 300 ml vode)
Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.
7.
Na kraju dodajte čašu mlijeka.
Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga vise mnogi ne koriste.
8.
Dobro promješajte i dodajte ponovo soli i papra ako je potrebno
Kuhajte jos kojih 5 minuta.